top of page

อาโป้งแม่สุณี

ตำนานต้นตำรับ 54 ปี ขนมภูเก็ต

      ภูเก็ตเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีทั้งทะเลและชายหาดที่สวยงาม มีจุดชมวิวที่หลากหลาย มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ อาหารและขนมท้องถิ่นก็มีจุดเด่นที่ไม่ต่างกับสถานที่ท่องเที่ยว ทำให้ภูเก็ตคือสถานที่ที่ไม่ว่าคนไทยหรือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติต้องแวะเวียนมาเยือนให้ได้สักครั้งในชีวิต

อาโป้งแม่สุณี 54 ปี ขนมพื้นเมืองภูเก็ต

3459_edited.jpg

      หากพูดถึงขนมพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต ใครที่เคยเดินทางมายังดินแดนสวรรค์เมืองใต้แห่งนี้ “อาโป้ง” ขนมพื้นเมืองเลื่องชื่อของภูเก็ต ร้าน “อาโป้งแม่สุณี”  ตัวจริงเรื่องขนมอาโป้ง ที่ได้มีการสืบทอดสูตรและกรรมวิธีในการทำอาโป้งสูตรดั้งเดิมของครอบครัวมายาวนานเกินครึ่งศตวรรษ

      ความอร่อยของขนมอาโป้งอยู่ตรงที่ความหอม ความกรอบของแป้งรอบนอก แต่ตรงกลางจะนุ่ม รสชาติจะออกหวานๆ หน่อย ซึ่งขนมอาโป้งสามารถแบ่งปันความอร่อยกันได้สำหรับคนทุกวัย

3458_edited.jpg

เคล็ด(ไม่)ลับของร้านอาโป้งแม่สุณี   

พี่ปุ๋ยเจ้าของร้านอาโป้งแม่สุณี ได้บอกถึงส่วนประกอบสำคัญของขนมอาโป้งว่าคือ “แป้งข้าวเจ้า” ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสัดส่วนแตกต่างกันออกไป วิธีการเริ่มด้วยการตักแป้งใส่กระทะใบเล็ก กลิ้งแป้งให้เป็นวงกลมทั่วกระทะ บริเวณขอบกระทะแป้งจะบางกว่าตรงกลาง ทำให้เวลาแป้งสุก รอบนอกจะกรอบและตรงกลางจะนิ่ม พอแป้งสุกก็นำขึ้นมาม้วนเป็นแท่งกลม ลักษณะคล้ายขนมทองม้วน

10047_edited.jpg

      ในหนึ่งวันทางร้านจะใช้แป้งในการทำขนมอาโป๊งประมาณ 3-4 กิโลเท่านั้น ตีเป็นจำนวนชิ้นก็จะอยู่ที่ประมาณ 600 ชิ้นต่อวัน ราคาขายอยู่ที่ชิ้นละ 3 บาท 7 ชิ้น 20 บาท เริ่มขายตั้งแต่เวลา 09.00 - 16.30 น. ถ้าวันไหนขายดี แป้งหมดเร็วก็จะปิดร้านเร็ว เพราะ “ขนมอาโป๊ง” ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งจากคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว เรียกได้ว่าใครแวะเวียนมาภูเก็ตก็ต่างต้องหาโอกาสมาลิ้มลองชิมขนมอาโป้งภูเก็ตเจ้านี้กันทั้งนั้น

มาภูเก็ตทั้งที ไม่ลองขนมอาโป้งได้ไง

      หากใครที่ได้เยือนดินแดนสวรรค์เมืองใต้แห่งนี้ ต้องขอบอกเลยว่าคุ้มที่สุด เพราะจะได้สัมผัสทั้งประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยวที่น่าประทับใจและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นภูเก็ตที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งที่พลาดไม่ได้เลย คือ “ อาโป้งแม่สุณี ” ขนมพื้นเมืองภูเก็ตที่ใครหลายๆ คนต้องหาโอกาสมาสัมผัสชาติด้วยตัวเองสักครั้ง

 

พิกัดแห่งความอร่อย

ซอย สุ่นอุทิศ ตำบลตลาดเหนือ

อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

 เบอร์ติดต่อ :  0867437557

  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube
  • TikTok
10272.jpg

Writer
อมเรศ  ปลื้มใจ
สาขาวิชานิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต

255069656_412894720438169_2882608266272067233_n.gif
275419997_663905744719334_6919232258545376952_n.gif
274875253_509036630611613_3080022237332474114_n.png
bottom of page